Restauration hors domicile - Hôtellerie

Dans le reste de l'actualité


Nutri-Score ou l’étiquetage nutritionnel

Depuis maintenant bientôt 2 ans, plusieurs professionnels de l’industrie agroalimentaire…

Comment dégraisser sa friteuse professionnelle ?

  Outil régulièrement utilisé, une friteuse professionnelle doit être…

Chaîne du froid : les bons reflexes!

  Respecter la chaîne du froid est un impératif pour tous les professionnels de l’alimentaire…

Risques alimentaires quels sont-ils ?

  Contrairement à ce que l’on peut penser, il existe un lien entre la qualité…

Comment Détartrer et Nettoyer vos sanitaires tout en éliminant les mauvaises odeurs?

Pour limiter la prolifération de bactéries, les sanitaires sont « les »…

Comment procéder au nettoyage d’un Spa ?

Spa, piscine, jacuzzi,… autant d’espaces d’eau et de loisir pour vos clients qu’il…

Les allergènes : ce que prévoit la loi ?

Nos « amis » les allergènes sont partout.  Ils peuvent même …

Lutter contre les biofilms alimentaires lors du nettoyage

  Pourquoi est-ce aussi important de lutter contre les biofilms alimentaires? Les biofilms sont…

Quels sont Documents obligatoires à présenter en cas de contrôle d’hygiène ?

Depuis la mise en place d’Alim Confiance le 1er mars 2017,  27 567 établissements…

Livre Blanc Spécial Food Service de Demain !

  Pour cette rentrée 2018, Enzynov vous a réservé une surprise : UN LIVRE…

L'obligation de formation en Hygiène Alimentaire

L’obligation de formation en hygiène alimentaire concerne tous les professionnels qui sont…

Comment trouver des extras de confiance en période estivale ?

Les Hôteliers et restaurateurs ont chaque année le droit à la même problématique…